PLEAN CEACHTA

Fáilte chuig an leagan Gaeilge den tsuíomh gréasáin, ina bhfuil na pleananna ceachta idirghníomhacha uile a bheidh ag teastáil uait le beocht a chur sa Múú Criú i do sheomra ranga.

Is bealach spraíúil, spreagúil agus oideachasúil é an Múú Criú do dhaltaí le foghlaim faoi stíl mhaireachtála shláintiúil agus cothú. Tá ár bpleananna ceachta curtha le chéile le go mbeidh gníomhaíochtaí spraíúla, deiseanna comhtháite agus gníomhaíochtaí breise iontu, agus le scileanna litearthachta a fhorbairt. Agus é forbartha ag múinteoirí, do mhúinteoirí, tá an clár deartha le naisc láidre leis an gcuraclam agus le hobair laistigh de sheomra ranga gnóthach.

PLAY VIDEO

CEACHTA 5: An Scéal faoi Cháis

PLEAN CEACHTA: Naíonán
AMHARC

CUSPÓIRÍ

Chun cuidiú le daltaí stair na cáise in Éirinn a thuiscint.

Fad ama: (thart ar) 30 nóiméad

NAISC CHURACLAIM

FOCLÓIR AN LAE

Bán Biad: Téarma ar leith i nGaeilge a chiallaíonn Feolta Bána, a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar na bianna déiríochta ar fad a bhíodh á n-ithe ag muintir na hÉireann.

DÍOSPÓIREACHT RANGA

Fiafraigh de na daltaí an cuimhin leo cad a tharlaíonn don bhainne le cáis a dhéanamh de? (Déan tagairt do Phlean Ceachta 4, ‘Cuir cáis i do shaol’) agus déan nóta de na freagraí a thugann siad.

Gníomhaíocht

Léigh an Scéal faoi Cháis do na leanaí agus labhair faoin saol a bheadh ag na buachaillí agus cailíní a bhí ina gcónaí in Éirinn san am sin.

Stair na Cáise

Tá clú agus cáil ar Éirinn mar thír a mbíonn báisteach, féar agus ba inti, agus nuair a chuirtear báisteach, féar agus ba le chéile bíonn bainne mar thoradh air! Sula raibh prátaí ag muintir na hÉireann, choinnigh siad tréada móra bó ar thug gasúir nó buachaillí (buachaillí bó) cúram dóibh agus d’ith siad go leor rudaí bainniúla.

Obair na gcailíní iad a bhleán agus rinne siad deochanna bainniúla amhail iógart, gruth agus cáiseanna boga. D’ith na hÉireannaigh an oiread sin táirgí bainne agus cáise go raibh focal speisialta acu don chineál seo bia ar fad; thug siad ‘feolta bána’ orthu, bán biad.

Roimh chuisneoirí, bhíodh ar dhaoine a gcuid bainne a athrú ina chineál bia a choinneodh i gceart ar feadh i bhfad, agus sin é an fáth ar tháinig ann don cháis. Is é atá i gcáis ná bainne go díreach, a choimeádann i gceart ar feadh i bhfad! Mar sin, tá rud draíochtúil ag baint le bainne mar go bhfuil sé go maith nuair atá sé úr ach is féidir é a athrú freisin isteach i gcáiseanna crua, uachtarúla.Tá cáis ar cheann de na bianna is sine in Éirinn agus tá sí níos sine ná 1,000 bliain d’aois.

Insítear i scéal amháin ón tSean-Éirinn gur maraíodh an Bhanríon Medb le píosa crua cáise a chaith gaiscíoch ina treo mar a bheadh sliotar ann. Nuair a tháinig an práta go hÉirinn, thosaigh daoine ag baint úsáide as a gcuid bainne chun im a dhéanamh, a bhí siad in ann a dhíol ar mhargaí.

De réir a chéile, thosaigh an cháis ag éirí níos neamhchoitianta agus ba iad na daoine saibhre sna tithe móra a choinnigh orthu ag déanamh cáise. Go luath sna 1900idí, thosaigh feirmeoirí na hÉireann ag déanamh beagán cáise arís, go háirithe cáis chéadair. Sna 1970í thosaigh go leor monarchana ag déanamh cáiseanna éagsúla. Thosaigh roinnt daoine ag déanamh cáise sa bhaile arís.

Sa lá atá inniu ann is féidir leat teacht ar bheagnach 100 cáis Éireannacha éagsúla – iad ar fad an-bhlasta agus mar chuid de dhraíocht an bhainne.

An raibh a fhios agat?

Tá cáis Chéadair mar chuid den ghrúpa bia ‘bainne, iógart agus cáis’ i bPirimid an Bhia (féach ar Phlean Ceachta 1, ‘Bia Sláintiúil’). Moltar trí chuid in aghaidh an lae ón ngrúpa bia seo do leanaí idir 5 bliana agus 8 mbliana d’aois, agus moltar cúig chuid dóibh siúd atá idir 9 agus 18 mbliana d’aois. I measc na samplaí d’aon chuid amháin tá 200ml bainne, 125g iógart nó 25g de cháis Chéadair. Tá a lán cothaitheach thábhachtacha le fáil i gcáis Chéadair ar nós cailciam, próitéin, fosfar agus vitimín B12.


GNÍOMHAÍOCHT

Tar éis an Scéal faoi Cháis a phlé, mínigh don rang go bhfuil siad chun cluiche geáitsíochta a imirt.

  1. Bíodh roinnt spáis sa seomra ranga nó sa halla agus iarr ar an rang seasamh os do chomhair.
  2. Nuair a ghlaonn tú amach ‘buachaillí’ déanfaidh na daltaí ar fad sa rang geáitsíocht ar bhainne a mheascadh sa chuinneog le cáis a dhéanamh.
  3. Nuair a ghlaonn tú amach ‘cailíní ag crú na mba’ déanfaidh na daltaí ar fad sa rang geáitsíocht ar na ba a chrú le bainne a fháil.
  4. Nuair a ghlaonn tú amach ‘cáis’ suífi dh an rang ar fad ar an urlár.
  5. Is é an duine deiridh a shuíonn síos a bheidh curtha amach

Gníomhaíochtaí Breise

1. Féach ar na pictiúir de na hainmhithe éagsúla a tháirgeann bainne. Cinntigh go bhfuil na leanaí in ann na hainmhithe seo uile a aithint agus a ainmniú (ba, camaill, buabhaill, caoirigh, gabhair, capaill, anna).

2. Léigh an scéal faoin mBanríon Maedhbh do na leanaí agus conas a fuair sí bás nuair a chaith gaiscíoch píosa cáise crua uirthi.

3. Faigh amach conas a dhéantar cáis (Plean Ceachta 4, ‘Bíodh cáis i do shaol’).

4. Faigh amach conas a dhéantar iógart.


BEIR LEAT ABHAILE É

Conas a bheidh do dhaltaí ag glacadh páirte ann?

Féach ar an suíomh gréasáin le haghaidh bealaí atá molta le do dhaltaí a spreagadh le tabhairt abhaile leo faoina bhfuil foghlamtha acu maidir lena ndéirí áitiúil agus conas a tháirgtear bainne. Mar chleachtadh obair bhaile, d’fhéadfá iarraidh ar do dhaltaí:

1. Féachaint sa chuisneoir agus a fháil amach cén comhlacht déiríochta as a dtagann an bainne, cáis agus iógart atá ann agus cé chomh fada is atá siad ag táirgeadh táirgí déiríochta.

2. Labhairt lena dtuismitheoirí faoi na táirgí déiríochta a bhí ann nuair a bhí siadsan óg – cén sórt pacáistithe ina raibh siad agus conas atá siad éagsúil leis na cinn sa lá atá inniu ann?

3. Féachaint an féidir leo teacht ar sheanbhuidéal bainne ina ndéantaí bainne a sheachadadh ionas go bhféadfadh an chuid eile den rang é a fheiceáil.

PLEAN CEACHTA: Sóisearach
AMHARC

CUSPÓIRÍ

Chun cuidiú le daltaí stair na cáise in Éirinn a thuiscint.
Fad ama: (thart ar) 30 nóiméad.

NAISC CHURACLAIM

FOCLÓIR AN LAE

Bán Biad: Téarma ar leith i nGaeilge a chiallaíonn Feolta Bána, a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar na bianna déiríochta ar fad a bhíodh á n-ithe ag muintir na hÉireann.
Binid: Is úsc nádúrtha é seo ó bholg an ghamhna é an einsím seo. Is é an einsím is cúis leis an ngruth a bheith ag foirmiú le linn cáis a tháirgeadh.

DÍOSPÓIREACHT RANGA

Fiafraigh de na daltaí an cuimhin leo cad a tharlaíonn don bhainne le cáis a dhéanamh de? (Déan tagairt do Phlean Ceachta 4, ‘Cuir cáis i do shaol’) agus déan nóta de na freagraí a thugann siad.

Sular tháinig an Práta (c. 500-1600)

Tá clú ar Éirinn as an mbáisteach, féar agus ba atá aici, agus má chuireann tú an bháisteach, féar agus ba le chéile faigheann tú bainne. Sular tháinig an práta go hÉirinn, d’itheadh daoine a lán táirgí bainne ar nós iógairt, gruthanna agus cáiseanna boga. Bhíodh tréada móra de bha á gcoimeád ag buachaillí nó Buachaillí Bó. Sa samhradh, obair na gcailíní ba ea na ba uile a chrú.

D’itheadh muintir na hÉireann an méid sin táirgí bainne agus cáise go raibh focal ar leith acu don bhia seo uile; thug siad feolta bána, bán biad orthu. Sna laethanta sula raibh cuisneoirí, siopaí nó margaí ann, bhíodh ar dhaoine a gcuid bainne a athrú isteach i mbia a d’fhéadfaí a choinneáil thar tréimhse míonna fuara an gheimhridh, agus dá bhrí sin, is é seo an chúis ar ceapadh cáis. Is é atá i gceist le cáis ná bainne go bunúsach a choinníonn ar feadh tréimhse fada!

Dá bhrí sin is rud draíochtach é bainne toisc go mbíonn sé go maith agus é úr ach is féidir é a athrú isteach i gcáiseanna lán uachtair atá blasta agus crua, agus dá bhrí sin is í an cháis ceann de na bianna is sine de chuid na hÉireann, níos mó ná 1,000 bliain d’aois.

Go deimhin, i scéal amháin i Sean-Éirinn deirtear go bhfuair an Bhanríon Maedhbh bás de bharr píosa de cháis chrua a chaith gaiscíoch uirthi óna chrann tabhaill.

Éire ag Athrú (1600idí)

Nuair a tháinig prátaí go hÉirinn, d’itheadh daoine níos lú cáise agus bhainidís úsáid as a mbainne chun im a dhéanamh, a d’fhéadfaidís a dhíol ag an margadh. De réir a chéile, ní raibh cáis ar fáil níos mó agus ba iad daoine saibhre amháin sna tithe móra a lean ar aghaidh ag déanamh cáise ar nós cáis uachtair agus cáis ghrutha, ag cur líomóid, siúcra agus spíosraí leo go minic.

Cáis sa lá atá inniu ann

De réir mar a thit an díolachán i gcúrsaí ime go luath sna 1900idí, bhí tóir ar dhéanamh cáise arís, go háirithe Céadar. Sna 1970idí thosaigh a lán monarchana a déanamh réimse leathan de cháiseanna éagsúla. Thosaigh roinnt daoine ag déanamh cáise sa bhaile arís. Sa lá atá inniu ann is féidir leat teacht ar bheagnach 100 cáis Éireannacha éagsúla – iad ar fad an-bhlasta agus mar chuid de dhraíocht an bhainne.


GNÍOMHAÍOCHT

An Scéal faoi Cháis

Léigh an cur chuige iomlánaithe faoin Scéal faoi Cháis agus cuidigh leis na leanaí na bearnaí a líonadh isteach leis na focail chearta ón liosta. D’fhéadfaí é seo a dhéanamh i ngrúpaí. (Tá an cur chuige iomlánaithe ceangailte leis an bplean ceachta seo ag an mbun).

An raibh a fhios agat?

Tá cáis Chéadair mar chuid den ghrúpa bia ‘bainne, iógart agus cáis’ i bPirimid an Bhia (féach ar Phlean Ceachta 1, ‘Bia Sláintiúil’). Moltar trí chuid in aghaidh an lae ón ngrúpa bia seo do leanaí idir 5 bliana agus 8 mbliana d’aois, agus moltar cúig chuid dóibh siúd atá idir 9 agus 18 mbliana d’aois. I measc na samplaí d’aon chuid amháin tá 200ml bainne, 125g iógart nó 25g de cháis Chéadair. Tá a lán cothaitheach thábhachtacha le fáil i gcáis Chéadair ar nós cailciam, próitéin, fosfar agus vitimín B12.

Gníomhaíocht Ranga

Tar éis an eolais sa chur chuige iomlánaithe a phlé, roinn an rang isteach i ngrúpaí agus iarr orthu fráma/ pictiúr reoite a chruthú ó radharc d’Éirinn siar le linn na tréimhse sin. Tabhair roinnt samplaí de phríomhcharachtair do na grúpaí a d’fhéadfadh cabhrú leo teacht aníos lena bhfráma reoite:

  1. Buachaillí bó
  2. Ba
  3. Tiarna Talún
  4. Cailíní ag crú na mbó
  5. Caoirigh

Gníomhaíochtaí Breise

1. Tabhair ainm de cháis aitheanta a dhéantar in Éirinn do na leanaí agus iarr orthu roinnt taighde a dhéanamh ar an idirlíon faoin gcomhlacht, cár thosaigh sé agus cé chomh fada is atá cáis á déanamh aige.

2. Léigh an scéal faoin mBanríon Maedhbh do na leanaí agus conas a fuair sí bás nuair a chaith gaiscíoch píosa cáise crua uirthi.

3. Faigh amach conas a dhéantar cáis (Plean Ceachta 4, ‘Bíodh cáis i do shaol’).

4. Faigh amach conas a dhéantar iógart.


BEIR LEAT ABHAILE É

Conas a bheidh do dhaltaí ag glacadh páirte ann?

Féach ar an suíomh gréasáin le haghaidh bealaí atá molta le do dhaltaí a spreagadh le tabhairt abhaile leo faoina bhfuil foghlamtha acu maidir lena ndéirí áitiúil agus conas a tháirgtear bainne. Mar chleachtadh obair bhaile, d’fhéadfá iarraidh ar do dhaltaí:

  1. Féachaint sa chuisneoir agus a fháil amach cén comhlacht déiríochta as a dtagann an bainne, cáis agus iógart atá ann agus cé chomh fada is atá siad ag táirgeadh táirgí déiríochta.
  2. Labhairt lena dtuismitheoirí faoi na táirgí déiríochta a bhí ann nuair a bhí siadsan óg – cén sórt pacáistithe ina raibh siad agus conas atá siad éagsúil leis na cinn sa lá atá inniu ann?
  3. Féachaint an féidir leo teacht ar sheanbhuidéal bainne ina ndéantaí bainne a sheachadadh ionas go bhféadfadh an chuid eile den rang é a fheiceáil.
PLEAN CEACHTA: Sinsearach
AMHARC

CUSPÓIRÍ

Chun cuidiú le daltaí stair na cáise in Éirinn a thuiscint.

Fad ama: (thart ar) 30 nóiméad

NAISC CHURACLAIM

FOCLÓIR AN LAE

Bán Biad: Téarma ar leith i nGaeilge a chiallaíonn Feolta Bána, a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar na bianna déiríochta ar fad a bhíodh á n-ithe ag muintir na hÉireann.
Binid: Is úsc nádúrtha é seo ó bholg an ghamhna é an einsím seo. Is é an einsím is cúis leis an ngruth a bheith ag foirmiú le linn cáis a tháirgeadh.

DÍOSPÓIREACHT RANGA

Fiafraigh de na daltaí an cuimhin leo cad a tharlaíonn don bhainne le cáis a dhéanamh de? (Déan tagairt do Phlean Ceachta 4, ‘Cuir cáis i do shaol’) agus déan nóta de na freagraí a thugann siad.

Cad é mar a ceapadh cáis i dtosach, dar leat?

Gníomhaíocht

Léigh Stair na Cáise (thíos) leis na daltaí agus labhair leo faoin saol a bhí ag buachaillí agus cailíní na hÉireann san am sin.

Stair na Cáise

Tá clú agus cáil ar Éirinn mar thír a mbíonn báisteach, féar agus ba inti, agus nuair a chuirtear báisteach, féar agus ba le chéile bíonn bainne mar thoradh air! Sula raibh prátaí ag muintir na hÉireann, choinnigh siad tréada móra bó ar thug gasúir nó buachaillí (buachaillí bó) cúram dóibh agus d’ith siad go leor rudaí bainniúla. Obair na gcailíní iad a bhleán agus rinne siad deochanna bainniúla amhail iógart, gruth agus cáiseanna boga. D’ith na hÉireannaigh an oiread sin táirgí bainne agus cáise go raibh focal speisialta acu don chineál seo bia ar fad; thug siad ‘feolta bána’ orthu, bán biad.

Roimh chuisneoirí, bhíodh ar dhaoine a gcuid bainne a athrú ina chineál bia a choinneodh i gceart ar feadh i bhfad, agus sin é an fáth ar tháinig ann don cháis. Is é atá i gcáis ná bainne go díreach, a choimeádann i gceart ar feadh i bhfad! Mar sin, tá rud draíochtúil ag baint le bainne mar go bhfuil sé go maith nuair atá sé úr ach is féidir é a athrú freisin isteach i gcáiseanna crua, uachtarúla.

Tá cáis ar cheann de na bianna is sine in Éirinn agus tá sí níos sine ná 1,000 bliain d’aois. Insítear i scéal amháin ón tSean-Éirinn gur maraíodh an Bhanríon Medb le píosa crua cáise a chaith gaiscíoch ina treo mar a bheadh sliotar ann. Nuair a tháinig an práta go hÉirinn, thosaigh daoine ag baint úsáide as a gcuid bainne chun im a dhéanamh, a bhí siad in ann a dhíol ar mhargaí.

De réir a chéile, thosaigh an cháis ag éirí níos neamhchoitianta agus ba iad na daoine saibhre sna tithe móra a choinnigh orthu ag déanamh cáise. Go luath sna 1900idí, thosaigh feirmeoirí na hÉireann ag déanamh beagán cáise arís, go háirithe cáis chéadair. Sna 1970í thosaigh go leor monarchana ag déanamh cáiseanna éagsúla. Thosaigh roinnt daoine ag déanamh cáise sa bhaile arís. Sa lá atá inniu is féidir leat teacht ar nach mór 100 cineál cáis Éireannach – gach aon cheann acu an-bhlasta agus mar a bheadh píosa de bhainne draíochtúil ann.

 


GNÍOMHAÍOCHT

Iarr ar na Daltaí an cur chuige iomlánaithe a léamh faoin Scéal faoi Cháis agus líon isteach na bearnaí leis na focail chearta ón liosta. (Tá an cur chuige iomlánaithe ceangailte leis an bplean ceachta ag an mbun).

An raibh a fhios agat?

Tá cáis Chéadair mar chuid den ghrúpa bia ‘bainne, iógart agus cáis’ i bPirimid an Bhia (féach ar Phlean Ceachta 1, ‘Bia Sláintiúil’). Moltar trí chuid in aghaidh an lae ón ngrúpa bia seo do leanaí idir 5 bliana agus 8 mbliana d’aois, agus moltar cúig chuid dóibh siúd atá idir 9 agus 18 mbliana d’aois. I measc na samplaí d’aon chuid amháin tá 200ml bainne, 125g iógart nó 25g de cháis Chéadair. Tá a lán cothaitheach thábhachtacha le fáil i gcáis Chéadair ar nós cailciam, próitéin, fosfar agus vitimín B12.

Gníomhaíocht Ranga

Tar éis an eolasi sa chur chuige iomlánaithe a phlé, roinn an rang isteach i ngrúpaí agus iarr orthu smaoineamh ar chumadóireacht ghairid nó dráma gairid faoin gcaoi ina mbeadh an saol in Éirinn do bhuachaillí agus do chailíní in Éirinn le linn na tréimhse sin. Tabhair roinnt samplaí de phríomhcharachtair do na grúpaí a d’fhéadfadh cabhrú leo teacht aníos lena ndráma:

  1. Buachaillí bó
  2. Ba
  3. Tiarna Talún
  4. Cailíní ag crú na mbó
  5. Caoirigh

Gníomhaíochtaí Breise

  1. Tabhair ainm de cháis aitheanta a dhéantar in Éirinn do na leanaí agus iarr orthu roinnt taighde a dhéanamh ar an idirlíon faoin gcomhlacht, cár thosaigh sé agus cé chomh fada is atá cáis á déanamh aige.
  2. Léigh an scéal faoin mBanríon Maedhbh do na leanaí agus conas a fuair sí bás nuair a chaith gaiscíoch píosa cáise crua uirthi.
  3. Faigh amach conas a dhéantar cáis (Plean Ceachta 4, ‘Bíodh cáis i do shaol’).
  4. Faigh amach conas a dhéantar iógart.

BEIR LEAT ABHAILE É

Conas a bheidh do dhaltaí ag glacadh páirte ann?

Féach ar an diosca DVD le haghaidh bealaí atá molta le do dhaltaí a spreagadh le tabhairt abhaile leo faoina bhfuil foghlamtha acu maidir lena ndéirí áitiúil agus conas a tháirgtear bainne. Mar chleachtadh obair bhaile, d’fhéadfá iarraidh ar do dhaltaí:

1. Féachaint sa chuisneoir agus a fháil amach cén comhlacht déiríochta as a dtagann an bainne, cáis agus iógart atá ann agus cé chomh fada is atá siad ag táirgeadh táirgí déiríochta.

2. Labhairt lena dtuismitheoirí faoi na táirgí déiríochta a bhí ann nuair a bhí siadsan óg – cén sórt pacáistithe ina raibh siad agus conas atá siad difriúil ó na cinn sa lá atá inniu ann?

3. Féachaint an féidir leo teacht ar sheanbhuidéal bainne ina ndéantaí bainne a sheachadadh ionas go bhféadfadh an chuid eile den rang é a fheiceáil.

CLOSE

Will you be joining our competition this year? Find out more